マーガリン研究発表

研究の概要

一般社団法人 栄養改善普及会主催の「高校生によるI＆YOU 食生活」という研究活動がありました。

これは、毎年栄養改善普及会から選ばれた参加推進校の高校生たちが、与えられたテーマ食材と地域の特産物を取り合わせ、それぞれの成分や栄養・自分たちや地域の人々の食生活を調査･研究し 、それに対応した新しいメニューを考えたり、テーマ食材を普及させる活動を行い、その活動成果を発表していたものです。

テーマとなる食材にはお米や小麦粉、しょうゆなどと並んで「マーガリン」があり、この「マーガリン」というテーマですばらしい研究や活動をした高校生たちの研究発表の一部をご紹介します。