おいしいレシピ
お菓子レシピ
楽しく作れる洋菓子・和菓子のレシピです。
スチームケーキ
まぜて蒸し器に入れるだけ！ふわふわの蒸しケーキです。
材料 （6～１０カップ分）
- 卵
- 110g～120g（二個）
- 砂糖
- 90g
- 牛乳
- 20g
- 重曹
- 0.8g（小さじ1/4）
- 薄力粉
- 100g
- スキムミルク
- 10g（小さじ2）
- ベーキングパウダー
- 3g
- マーガリン
- 90g
作り方 （6～１０カップ分）
- 卵をよく溶きほぐし、砂糖を加え、牛乳に溶いた重曹を加えてよくまぜます。
- あらかじめ合わせてふるっておいた薄力粉・スキムミルク・ベーキングパウダーを加えてまぜます。
- 湯せんで溶かしたマーガリンを加えてまぜます
- 裏ごしして、紙のカップを敷いた直径5～6cmのカップの七分目まで生地を入れ、弱火の蒸し器で12～15分蒸します。
- 蒸し上がったら型ごと軽く打ち付けてショックを与えます。
調理のポイント
- 蒸し上がった時に表面が黄色くなっている時は火が強すぎることが原因です。もう少し弱めましょう。