おいしいレシピ

作り方

1. クッキングシートで20×25cmの型を作る。オーブンに予熱を入れる(180℃)。クランベリー(30ｇ)はさっと湯通しし、水気を除き粗みじん切りにする。
2. aは使う直前に電子レンジで溶かす(500W約30秒)。よく溶いた卵を3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。ボウルに卵を割り入れほぐし、メープルシュガー（50g）を加え白くもったりするまで泡立てる。薄力粉をふるい入れ、切り混ぜし、粉気が少し残る位でaを加えさらに切り混ぜる。型に流し入れ、均一に広げオーブンで焼く(180℃ 10～12分)。
3. かぼちゃは皮付きのまま2～3cm角に切り、耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで加熱する(500W約4分)。熱いうちに皮を除き、ザルで裏ごす。メープルシュガー（40g）を加え良く混ぜる。
4. 粗熱が取れたらマーガリンを加え良く混ぜ、牛乳・ラム酒を加える。星口金を付けた絞り袋に入れる。
5. 別のボウルに生クリームを入れ、砂糖を加え、角が立ち先がやや曲がる位まで泡立てる（7～8分立て）。
6. 粗熱の取れた2に5の3/4を塗り広げる。クランベリー(30g)を全体に散らし、手前から巻き、冷蔵庫で冷やす(約10分)。
7. 6の両端を切り落とし、6等分に切る。切り口を上に向けて置き、5の残りをスプーンで中心にのせる。
8. 4を1/6ずつ絞る。溶けにくい粉糖をふるい、かぼちゃの種・クランベリー（飾り用）を飾る。