お菓子レシピ
楽しく作れる洋菓子・和菓子のレシピです。
かぼちゃと木の実のカップケーキ
材料 （ケーキ用カップ6個分）
- ホットケーキミックス
- 150g
- 卵
- 1個
- 砂糖
- 大さじ2
- ヨーグルト
- 100g
- マーガリン
- 大さじ2
- かぼちゃ
- 50g
- レーズン
- 大さじ2
- くるみ
- 20g
- アーモンドスライス
- 20g
作り方 （ケーキ用カップ6個分）
- ボールにホットケーキミックスと砂糖を入れ、溶きほぐした卵、ヨーグルト、溶かしマーガリンを加え混ぜます。
- かぼちゃは5ミリ角に切り、くるみは刻みます。
- 1.にかぼちゃ、くるみ、レーズンとアーモンドスライスの1/2を混ぜます。
- ケーキ用カップに薄くマーガリンを塗り、生地を入れ、残りのスライスアーモンドを 上に散らします。
- 180℃～200℃のオーブンで20分位 焼きます。
調理のポイント
- かぼちゃの切り方が大きすぎると、中まで火が通りにくい場合があります。
- アルミカップを使えば、手軽にできます。
- くるみやアーモンドスライスは、あらかじめ120℃位のオーブンで15分～30分位 ローストすると香ばしくなります。
- 砂糖を加えなければ、朝食用としても美味しくいただけます。
- オーブンの機種によって火力が違いますので、焦げないように調整してください。
- パン、マフィン、クッキーなどに、ヨーグルトを加えると、さっぱりとした軽い味 になります。