おいしいレシピ

作り方 （直径5cmハート型 6個分）

1. 生クリームは室温に戻しておく。ボウルにaを入れ、泡立て器で均一になるまでよく混ぜる。
2. bをふるい入れ、ゴムベラでひとまとまりになるまで切り混ぜる。ラップではさんでめん棒で厚さ3mm位にのばし、冷蔵庫で冷やす(10分～)。
3. 抜き型で抜き(余り生地は再度まとめてのばし、抜き型で抜く)、クッキングシートを敷いた天板に並べる（合計12枚）。
4. 予熱を入れたオーブンで焼く(180℃ 14～17分)。
5. 鍋にｃを入れ、水をグラニュー糖にかけ、水分を吸わせる。強火で加熱し、全体が茶色になるまで焦がす。
6. 火を止め、生クリームを3回に分けて加え、その都度木ベラで均一になるまで混ぜる。ボウルに移し冷ます(塩キャラメル)。
7. ボウルにチョコレートを入れて湯せん(50～60℃)で溶かし、4につける（6枚は右半分、残り6枚は左半分につける）。
8. チョコレートが固まる前にいちご(フリーズドライ)をちらし、冷蔵庫で冷やし固める。
9. 塩キャラメルを7の6枚（右半分につけたもの）の裏面に塗り広げ、残りの7の6枚（左半分につけたもの）ではさむ。