おいしいレシピ
お菓子レシピ
楽しく作れる洋菓子・和菓子のレシピです。キャラメルアップルチーズケーキ
- エネルギー
- 260kcal(1/8切れ)
材料
- グラハムビスケット
- 70g
- マーガリン
- 20g
- りんご
- 1個
- グラニュー糖
- 50g
- 生クリーム
- 50g
- [a]クリームチーズ
- 200g
- [a]サワークリーム
- 30g
- グラニュー糖
- 20g
- 卵黄
- 2個分
- コーンスターチ
- 小さじ1
- 卵白
- 2個分
- グラニュー糖
- 20g
作り方
- ビニール袋にグラハムビスケットを入れ細かく砕き、溶かしたマーガリンを加えよく混ぜる。
- クッキングシートを敷いた型の底面に入れ、均一な厚みになるように上から押さえる。
- 鍋に水・グラニュー糖を入れ、きつね色になったら1cmの角切りにしたりんごを加えカラメル色になるまで焦がす。
- 生クリームを3回に分けて加え均一になるまで混ぜ、ボウルに移し粗熱を取る。
- ボウルにa.を入れなめらかになるまで混ぜたら、グラニュー糖を加え白っぽくなるまでさらに混ぜる。
- 卵黄を加え均一になったら③を加え混ぜ、コーンスターチを加え混ぜる。
- 卵白・グラニュー糖を泡立てメレンゲを作り、2回に分けて加え切り混ぜる。
- 型に流し入れ空気抜きをし、180℃に予熱を入れておいたオーブンで焼く(25分~)。