おいしいレシピ
ごはんものレシピ
パーティーやお弁当、お食事にぴったりなごはんものの料理レシピです。
汁なし担担麺
マーガリンで豚挽き肉を炒め、風味豊かな肉みそを作ります。 マーガリンで香りづけした中華麺を濃厚なごまソースにからめ、肉みそと卵黄をのせていただきます。
- 調理時間
- 約30分
- エネルギー
- 790kcal（1人分）
材料 （2人分）
- 豚挽き肉
- 200g
- ザーサイ(みじん切り)
- 40g
- マーガリン
- 10g
- [a]甜麺醤
- 大さじ1
- [a]酒
- 大さじ1
- [a]砂糖
- 小さじ1
- [a]片栗粉
- 小さじ1
- [a]水
- 40cc
- [b]白練りごま
- 大さじ2
- [b]白すりごま
- 大さじ1
- [b]鶏がらスープの素
- 小さじ1
- [b]水
- 大さじ2
- 中華麺（蒸し麺）
- 300g
- マーガリン
- 20g
- 水
- 大さじ2
- 卵黄
- 2個
- 青ねぎ(小口切り)
- 10g
作り方 （2人分）
- フライパンにマーガリンを熱し、豚挽き肉・ザーサイを入れ、ぽろぽろになるまで炒める。
- 混ぜ合わせたaを加え、軽くとろみがつくまで煮詰める（中火3分～）。
- ボウルにbを入れ、よく混ぜ合わせる。
- フライパンにマーガリンを熱し、かるくほぐした中華麺を入れ、炒める。
- 水を加え、フタをして蒸し焼きにし（中～強火1～2分）、途中全体をほぐす。
- 3に5を加えて和え、器に盛り付ける。
- 2をかけ、卵黄をのせる。
- 青ねぎをちらす。
調理のポイント
- a・bは水以外の調味料をしっかり混ぜ合わせてから、水を少しずつ加えるとよいでしょう。