MENU

おいしいレシピ

マーガリンくん

ごはんものレシピ

パーティーやお弁当、お食事にぴったりなごはんものの料理レシピです。

鶏つくねと春野菜のお弁当

調理時間
約30分(吸水時間は除く)
エネルギー
605kcal

材料

[a]鶏挽き肉
400g
[a]白ねぎ
60g
[a]塩
少々
[a]合わせみそ
小さじ4
[a]マーガリン
20g
[a]パン粉
大さじ2
春キャベツ
160g
[b]溶き卵
4個
[b]塩
小さじ1/2
[b]みりん
小さじ1
[b]だし汁
大さじ4
マーガリン
5g
菜の花
8本
プチトマト
8個
オリーブ油
大さじ1
塩・粗挽き黒こしょう
各少々
五穀ごはん
560g

作り方

  1. (鶏つくね)
  2. 白ねぎはみじん切りにする。
  3. ボウルにaを入れ良く練る。
  4. フライパンを熱し、3をひと口大にスプーンで落として焼く。焼き色がついたら返し、弱火で中まで火を通す。
  5. (だし巻き卵)
  6. 春キャベツはラップで包んで耐熱皿にのせ、電子レンジで加熱し(500w約1分)みじん切りにして水気を良く絞る。
  7. ボウルにbを入れて混ぜ、7を加え半分に分ける。
  8. 卵焼き器にマーガリンを熱し、1/3量ずつ巻きながら焼く(2本)。1本を6等分に切る。
  9. フライパンにオリーブ油を熱し、菜の花・プチトマトを入れて焼き、塩・粗挽き黒こしょうをふる。
  10. 握った五穀ごはん(おにぎり)と共にお弁当箱に盛り付ける。