おいしいレシピ

作り方 （フィナンシェ型7個）

1. フィナンシェ型に、マーガリンを薄くぬる。
2. オーブンに予熱を入れる(180℃)。aは合わせて2回ふるう。
3. レモンは塩少々(分量外)でこすり洗いをし、表皮をすりおろす。
4. 小鍋にマーガリンを入れ、中火で加熱し、鍋底が濃い茶色になるまで焦がす。鍋底を水に当てて色止めする。
5. ボウルに卵白を入れ、泡立て器でしっかりコシを切り、グラニュー糖を加えさらに混ぜる。
6. aをふるい入れ、さらによく混ぜ、レモンの表皮を加え混ぜる。
7. 5. 6. を茶こしでこしながら加え良く混ぜる。
8. 型に流し入れ、ココナッツロングをふちにそってのせ、オーブンで焼く(約20分)。