おいしいレシピ

作り方

1. パン粉は牛乳でしとらせておく。耐熱皿に玉ねぎを入れ、マーガリン(5g)をのせ、電子レンジで加熱し（500ｗ:4分）、冷ます。
2. ボウルに合い挽き肉・塩・粗挽き黒こしょうを入れ、粘りが出るまでよくこねる。
3. 玉ねぎ・卵・パン粉・マーガリン(20g)を加え、さらに均一になるまでこねる。12等分に分け、空気抜きをし小判形に整える。
4. フライパンにマーガリン（10g）を入れ熱し、真ん中をくぼませた3を並べ、強火で両面に焼き色をつける。火を止め、余分な脂をペーパーで除く。
5. 酒を加え、再び火をつけ、アルコール分を飛ばした後、フタをして蒸し焼きにし（弱～中火 5分～）、ハンバーグを取り出す。
6. フライパンの余分な脂や肉汁をペーパーで除き、a.を加え1/2量になるまで煮詰め、仕上げにマーガリン(10g)を加える。
7. ハンバーグを戻し入れ、煮からめる。
8. 器に盛り付け、付け合わせ野菜を添える。