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おやつレシピ!

 まぜて蒸し器に入れるだけ!ふわふわの蒸しケーキです。

スチームケーキ

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材料 6〜10カップ文
110g〜120g(二個)
砂糖 90g
牛乳 20g
重曹 0.8g(小さじ1/4)
薄力粉 100g
スキムミルク 10g(小さじ2)
ベーキングパウダー 3g
マーガリン 90g
レシピ提供:月島食品工業株式会社
作り方

1. 卵をよく溶きほぐし、砂糖を加え、牛乳に溶いた重曹を加えてよくまぜます。
2. あらかじめ合わせてふるっておいた薄力粉・スキムミルク・ベーキングパウダーを加えてまぜます。
3. 湯せんで溶かしたマーガリンを加えてまぜます
4. 裏ごしして、紙のカップを敷いた直径5〜6cmのカップの七分目まで生地を入れ、弱火の蒸し器で12〜15分蒸します。
5. 蒸し上がったら型ごと軽く打ち付けてショックを与えます。
ポイント・メモ
蒸し上がった時に表面が黄色くなっている時は火が強すぎることが原因です。もう少し弱めましょう。
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