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ごはんレシピ


明太ガーリック炒飯 447kcal(1人分換算)

明太ガーリック炒飯
材料4人分
1辛子明太子60g
マーガリン30g
おろしにんにく小さじ1/2
卵(溶いたもの)4個
マーガリン20g
ごはん600g
小さじ1/4
こしょう少々
ピーマン1個
生椎茸1個
白ねぎ(みじん切り)10g
しょうゆ小さじ1
塩・粗挽き黒こしょう各少々
青ねぎ(小口切り)少々
レシピ提供:日本マーガリン工業会
作り方
1.辛子明太子は包丁で切り目を入れ薄皮を除く。ボウルに入れ、マーガリン(30g)
・おろしにんにくを加え混ぜ合わせる(明太ガーリック)。
2.ピーマンはヘタ・種を除き、5mmの角切りにする。
3.フライパンにマーガリン(20g)を入れ熱し、卵を入れ大きくひと混ぜし、すぐにごはんを加え、木ベラを使い炒める。
4.卵がごはん全体にからんできたら塩・こしょうを加え、空気を含ませるように炒め、パラパラの状態にする。
5.明太ガーリック・ピーマン・椎茸・白ねぎをすべて加え、混ぜ合わせる。
6.鍋肌からしょうゆを加え、全体にさっと炒め、塩・粗挽き黒こしょうで味をととのえる。
7.器に盛り付け、青ねぎをちらす。
・調理時間:15分/主食
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