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ごはんレシピ

チキンときのこのハーブクリームパスタ

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材料 573kcal
鶏もも肉 200g
下味
  塩
  こしょう

小さじ1/4
適量
マーガリン 20g
ローズマリー 1枝
マッシュルーム 4個
グリーンアスパラガス 4本
フェットチーネ 200g
茹で湯
  熱湯
  塩

1.6リットル
大さじ1
白ワイン 大さじ2
a.
  生クリーム
  パルメザンチーズ(粉)
  コンソメ(顆粒)

200g
大さじ1
大さじ1
小さじ1/8
粗挽き黒こしょう 少々
パルメザンチーズ(粉) 小さじ2
イタリアンパセリ 適量
レシピ提供:日本マーガリン工業会
作り方
1. 鶏肉は塩・こしょうで下味をつける。
2. マッシュルームは汚れを除き厚さ5mmに切る。
3. アスパラは根元・はかま除き、長さ3cmの斜め切りにする。
4. フライパンにマーガリン・ローズマリーを入れ熱し、ひと口大に切った鶏肉を加え焼き色がつくまでよく炒める。
5. マッシュルーム・アスパラを加えよく炒め、白ワインを加えアルコール分を飛ばす。
6. a.を加えひと煮立ちさせ、軽くとろみがついたら、塩・粗挽き黒こしょうで味をととのえる。
7. アルデンテに茹でておいたフェットチーネを加えよくからめる。
8. 器に盛り付け、パルメザンチーズをちらし、イタリアンパセリを飾る。
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