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サンドイッチレシピ

 マーガリンを使用したシンプルな生地に、レンジ加熱した新じゃがをのせます。マーガリンとおろしにんにくを混ぜたガーリックマーガリン、じゃが芋・ベーコンをのせて焼き上げます。
ガーリックがアクセントの惣菜パンです。

新じゃがのガーリックブレッド (1個分)352kcal

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材料 4個分
強力粉 150g
砂糖大さじ1
小さじ1/3
インスタントイースト小さじ1
マーガリン20g
ぬるま湯(42〜43℃) 85〜95t
じゃが芋 200g
ベーコン(ブロック) 50g
B マーガリン 40g
おろしにんにく 小さじ1/2
少々
パセリ(乾燥) 適量
レシピ提供:日本マーガリン工業会
作り方
1. ボウルにAを入れ、ぬるま湯を加え、木ベラでよく混ぜる。
2. 生地がまとまったら台の上でなめらかになるまでこねる。とじめを下にしてボウルに入れ、ラップをかけ、1.5〜2倍の大きさになるまで発酵させる(40℃ 25〜30分)。
3. じゃが芋は電子レンジで竹串が通る位まで加熱し(500W 約5分)、粗熱が取れたら、皮と芽を除いて厚さ1pのいちょう切りにする。
4. ベーコンは幅1cmの拍子木切りにする。
5. ボウルにBを入れ混ぜ合わせ、冷蔵庫に入れておく。
6. 2をガス抜きし、4等分にして丸め、ぬれ布巾をかけて休ませる(約10分)。
7. とじめを上にしてガス抜きし、直径12pに広げ、クッキングシートを敷いた天板にのせ、指で5か所穴をあける。34を1/4量ずつのせ、ラップ・ぬれ布巾をかけて発酵させる(40℃ 20分)。
8. オーブンに予熱を入れる(220℃12分)。予熱終了後、5を1/4量ずつのせ、オーブンで焼き(220℃ 約12分)、仕上げにパセリをふりかける。
・調理時間:120分
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