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サンドイッチレシピ

 マーガリンと卵を加えた生地をこねます。電子レンジで加熱したじゃが芋・ひよこ豆・カレー粉・マーガリンなどで作ったカレーフィリングを作り、包んで丸く成形します。パン粉をまぶして溶かしたマーガリンをサラダ油の代わりにかけてオーブンで焼き上げる焼きカレーパンです。

ひよこ豆の焼きカレーパン (1個分)207kcal

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材料 8個分
強力粉 150g
インスタントドライイースト小さじ1
砂糖大さじ1
小さじ1/3
卵(溶いたもの)大さじ1
マーガリン20g
ぬるま湯(42〜43℃) 70〜80t
じゃが芋 200g
マーガリン 20g
B ひよこ豆(水煮) 30g
ベーコン(スライス・7o角色紙切り) 2枚分
牛乳 大さじ4
カレー粉 大さじ1
コンソメ(顆粒) 小さじ1/2
少々
黒こしょう 少々
卵(溶いたもの) 20g
パン粉 30g
マーガリン 20g
レシピ提供:日本マーガリン工業会
作り方
1. ボウルにaを入れ、ぬるま湯を加え、木ベラでよく混ぜる。
2. 生地がまとまったら台の上でなめらかになるまでこねる。生地を丸めて、とじめを下にしてボウルに入れ、ラップをかけ、1.5〜2倍の大きさになるまで発酵させる(40℃ 25〜30分)。
3. じゃが芋は皮をよく洗い、水気のついたままラップで包み、竹串がすっと通る位まで電子レンジで加熱する(500W 5分〜)。
4. 加熱後そのまま置き、粗熱が取れたら、皮と芽を除いてつぶし、マーガリンを加え混ぜる。bを加えさらに混ぜる。
5. ガス抜きをし、8等分にして丸め、とじめを下にしてぬれ布巾をかけて休ませる(約10分)。
6. とじめを上にして、直径10pに広げ、Cの1/8量をのせ包む。生地全体に卵・パン粉をつけ、とじめを下にしてクッキングシートを敷いた天板にのせ、ラップ・ぬれ布巾をかけて発酵させる(40℃ 20分)。
7. 耐熱容器にマーガリンを入れ、ラップをかけて電子レンジで加熱して溶かし(500W 30秒〜)、溶けたら人肌に冷ます。
8. オーブンに予熱を入れる(200℃ 12分)。予熱終了後、生地の表面にFをかけ、オーブンで焼く(200℃ 約12分)。
・調理時間:120分
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