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おいしいレシピ

マーガリンくん

パンを使ったレシピ

お手軽でおいしいおやつパンから主食になるパンのレシピです。
ひよこ豆の焼きカレーパン

ひよこ豆の焼きカレーパン

マーガリンと卵を加えた生地をこねます。電子レンジで加熱したじゃが芋・ひよこ豆・カレー粉・マーガリンなどで作ったカレーフィリングを作り、包んで丸く成形します。パン粉をまぶして溶かしたマーガリンをサラダ油の代わりにかけてオーブンで焼き上げる焼きカレーパンです。

調理時間
120分
エネルギー
207kcal(1個分)

材料 (8個分

[A]強力粉
150g
[A]インスタントドライイースト
小さじ1
[A]砂糖
大さじ1
[A]塩
小さじ1/3
[A]卵(溶いたもの)
大さじ1
[A]マーガリン
20g
ぬるま湯(42~43℃)
70~80㏄
じゃが芋
200g
マーガリン
20g
[B]ひよこ豆(水煮)
30g
[B]ベーコン(スライス・7㎜角色紙切り)
2枚分
[B]牛乳
大さじ4
[B]カレー粉
大さじ1
[B]コンソメ(顆粒)
小さじ1/2
[B]塩
少々
[B]黒こしょう
少々
卵(溶いたもの)
20g
パン粉
30g
マーガリン
20g

作り方 (8個分

  1. ボウルにaを入れ、ぬるま湯を加え、木ベラでよく混ぜる。
  2. 生地がまとまったら台の上でなめらかになるまでこねる。生地を丸めて、とじめを下にしてボウルに入れ、ラップをかけ、1.5~2倍の大きさになるまで発酵させる(40℃ 25~30分)。
  3. じゃが芋は皮をよく洗い、水気のついたままラップで包み、竹串がすっと通る位まで電子レンジで加熱する(500W 5分~)。
  4. 加熱後そのまま置き、粗熱が取れたら、皮と芽を除いてつぶし、マーガリンを加え混ぜる。bを加えさらに混ぜる。
  5. ガス抜きをし、8等分にして丸め、とじめを下にしてぬれ布巾をかけて休ませる(約10分)。
  6. とじめを上にして、直径10㎝に広げ、④の1/8量をのせ包む。生地全体に卵・パン粉をつけ、とじめを下にしてクッキングシートを敷いた天板にのせ、ラップ・ぬれ布巾をかけて発酵させる(40℃ 20分)。
  7. 耐熱容器にマーガリンを入れ、ラップをかけて電子レンジで加熱して溶かし(500W 30秒~)、溶けたら人肌に冷ます。
  8. オーブンに予熱を入れる(200℃ 12分)。予熱終了後、生地の表面に⑦をかけ、オーブンで焼く(200℃ 約12分)。