| 1. |
ボウルにaを入れ、ぬるま湯を加え、木ベラでよく混ぜる。
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| 2. |
生地がまとまったら台の上でなめらかになるまでこねる。生地を丸めて、とじめを下にしてボウルに入れ、ラップをかけ、1.5～2倍の大きさになるまで発酵させる（40℃ 25～30分）。
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| 3. |
じゃが芋は皮をよく洗い、水気のついたままラップで包み、竹串がすっと通る位まで電子レンジで加熱する（500W 5分～）。
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| 4. |
加熱後そのまま置き、粗熱が取れたら、皮と芽を除いてつぶし、マーガリンを加え混ぜる。bを加えさらに混ぜる。
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| 5. |
ガス抜きをし、8等分にして丸め、とじめを下にしてぬれ布巾をかけて休ませる（約10分）。
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| 6. |
とじめを上にして、直径10㎝に広げ、④の1/8量をのせ包む。生地全体に卵・パン粉をつけ、とじめを下にしてクッキングシートを敷いた天板にのせ、ラップ・ぬれ布巾をかけて発酵させる（40℃ 20分）。
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| 7. |
耐熱容器にマーガリンを入れ、ラップをかけて電子レンジで加熱して溶かし(500W 30秒～)、溶けたら人肌に冷ます。
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| 8. |
オーブンに予熱を入れる(200℃ 12分）。予熱終了後、生地の表面に⑦をかけ、オーブンで焼く（200℃ 約12分）。
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・調理時間：120分
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