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季節のテーマレシピ

 電子レンジで手軽に作るシュー生地・クリーム共にマーガリンを使用します。マーガリンを使うことで、クリームにコクを出します。たくさん作って、お友達にプレゼントしましょう!!

ツインクリームシュー (1個分)137kcal

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材料 10個分
卵黄  1個分
砂糖  30g
薄力粉  15g
牛乳  100t
a.
  オレンジマーマレード
  グランマルニエ

10g
小さじ2
b.
  マーガリン
  砂糖

30g
10g
生クリーム 60g
c.
  水
  マーガリン
  塩

80t
35g
少々
d.
  薄力粉
  ココアパウダー

40g
5g
卵(溶いたもの) 2個分
グラニュー糖 小さじ1/2
粉糖(溶けにくいタイプ) 適量
レシピ提供:日本マーガリン工業会
作り方
1. 耐熱容器に卵黄・砂糖を入れ、白っぽくなるまですり混ぜる。薄力粉をふるい入れ、粉気がなくなるまで混ぜ、牛乳を2〜3回に分けて加え混ぜる。
2. ふんわりとラップをかけ、電子レンジで加熱する(500W 1分30秒)。取り出しよく混ぜ、ふんわりとラップをかけ、再び加熱し(500W 1分)、均一になるまで混ぜる。ラップを密着させてかけ、保冷剤をのせて急冷させる。冷えたらゴムベラでよく混ぜ、aを加え混ぜる。
3. をボウルに入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。2を3回に分けて加えその都度よく混ぜる。
4. ボウルに生クリームを入れ、7〜8分立てにする。
5. 耐熱容器にcを入れ、電子レンジで加熱する(500W 2分)。
6. あらかじめふるったdを一気に加え、ゴムベラでしっかり混ぜる。電子レンジで加熱し(500W 約30秒)、一度取り出しよく混ぜ、再び電子レンジで加熱する(500W 約30秒)。オーブンに予熱を入れる(200℃ 30分)。
7. 卵を5〜6回に分けて加え、その都度よく混ぜ、しぼり袋に入れる。しぼり袋の先端を1p位切り、クッキングシートを敷いた天板にしぼる。グラニュー糖をふり、オーブンで焼く(オーブン 200℃20分→190℃10分)。
8. 冷めた7を半分に切り、34をスプーンで分け入れ、粉糖をふるう。
・調理時間:約90分
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