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季節のテーマレシピ

 刻んだオレンジピールが爽やかに香るマドレーヌです。チョコレートでデコレーションすればいつものマドレーヌがよりかわいく仕上がります。

オレンジマドレーヌ (1個分)91kcal

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材料 6cmマドレーヌ12個分
オレンジピール  15 g
マーガリン(型用)  10g
卵  1個
砂糖  30g
a.
  薄力粉
  ベーキングパウダー

40g
小さじ1/4
マーガリン 40g
はちみつ 10 g
コーティングチョコレート 30g
コーティングチョコレート(ホワイト) 30g
アラザン 1g
お好みの砂糖菓子 適量
レシピ提供:日本マーガリン工業会
作り方
1. オレンジピールは細かく刻み、洗って水気を除く。マドレーヌ型にマーガリンを塗る。
2. ボウルに卵を割り入れ、泡立て器でほぐし、砂糖を加えすり混ぜる。
3. 一度ふるったaをもう一度ふるいながら加え、均一になるまで混ぜる。
4. 湯せん(50〜60℃)で溶かしたマーガリン・はちみつを加え均一になるまで混ぜる。
5. オレンジピールを加えゴムベラで切り混ぜ、型に分け入れる。
6. 天板にのせ、予熱を入れたオーブンで焼く(180℃ 約14分)。
7. 型からはずし、粗熱を取る。
8. 湯せん(50〜60℃)でコーティングチョコレートを溶かし、マドレーヌにつける。
9. アラザン・お好みの砂糖菓子を飾る。
・調理時間:約30分
ポイント・メモ
シェル型以外の型を使用するときは、型の8分目位まで入れましょう。
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