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季節のテーマレシピ

マーガリンを使用したバターケーキをクリスマスリースに見立てて作ります。

リースケーキ

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材料 直径18cmエンゼル型
1台分
カロリー 1607Kcal
調理時間 1時間
(冷ます時間は除く)
マーガリン 100g
砂糖 70g
溶き卵 80g
a.
  薄力粉
  ココアパウダー
  ベーキングパウダー

60g
15g
小さじ1/2
オレンジピール 20g
ラム酒 大さじ1
マーマレード 120g
チョコペン 1本
オレンジピール 10g
クランベリー 6粒
かぼちゃの種 6粒
アラザン(1mm) 小さじ1/8
レシピ提供:日本マーガリン工業会
作り方
1. エンゼル型はバター(分量外)を塗り、強力粉(分量外)をふるう。オーブンに予熱を入れる(180℃)。
2. ボウルにマーガリン・砂糖を入れハンドミキサーで白っぽくなるまですり混ぜる。
3. 室温戻し、良く溶いた卵を4〜5回に分けて加え、その都度良く混ぜる。
4. 合わせて2回ふるっておいたaをもう一度ふるい入れ、切り混ぜる。粉気が少し残る位でオレンジピールとラム酒を加え、さらに切り混ぜる。
5. 1の型に入れ、空気抜きをし、オーブンで焼く(180℃約25分)。
6. a.焼き上がりを確認し、型からはずし、粗熱を取る。
7. 厚みを半分にし、マーマレードをスプーンで塗る。
8. 湯せんで温めたチョコペンで表面に線を描き、オレンジピール・クランベリー・かぼちゃの種・アラザンを飾る。
ポイント
ジャムはお好みのフレーバに代えても良いでしょう。
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