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おいしいレシピ

マーガリンくん

ごはんものレシピ

パーティーやお弁当、お食事にぴったりなごはんものの料理レシピです。

鶏そぼろの親子ちらし寿司

炒める際の油として、マーガリンを使用することで、コクのあるそぼろを作り、炒り卵・すし飯と一緒に盛り付けた親子ちらし寿司です。

調理時間
約30分
エネルギー
494kcal(1人分)

材料 (4人分)

鶏挽き肉
160g
れんこん
80g
おろししょうが
小さじ1
マーガリン
大さじ1
[a]だし汁
100cc
[a]砂糖
小さじ2
[a]酒
小さじ2
[a]しょうゆ
大さじ1
ごはん
720g
[b]酢
60cc
[b]砂糖
40g
[b]塩
小さじ1
[c]溶き卵
1個分
[c]砂糖
小さじ1/2
[c]塩
少々
マーガリン
小さじ1
絹さや
8枚

作り方 (4人分)

  1. れんこんは5mm角に切る。絹さやはさっと茹で、せん切りにする。
  2. cは混ぜ合わせる。
  3. フライパンにマーガリン(大さじ1)を熱し、おろししょうが・れんこんを入れ、炒める。
  4. aと鶏挽き肉を加え混ぜ、ポロポロの状態になるように煮詰める。
  5. 鍋にbを入れてあたため、砂糖・塩を溶かす。
  6. ごはんに5をまわしかけ、切り混ぜる(すし飯)。
  7. フライパンにマーガリン(小さじ1)を熱し、2を入れ、炒り卵にする。
  8. 器にすし飯を盛り付け、4と7をのせ、1の絹さやを飾る。