おいしいレシピトップへ
ごはんレシピ

ピラフ・ローズソース

ピラフ・ローズソース
材料1人分
1/2カップ 70g
マーガリン7g
玉ねぎ(みじん)15g
ロリエ1/4枚
パセリ少々
0.6g
スープ(水)110g

ローズソース
 ・えび50g
 ・小麦粉2g
 ・マーガリン9g
 ・にんにく(みじん)1g
 ・白ワイン12g
 ・マッシュルーム2g
 ・トマト水煮45g
 ・砂糖1g
 ・生クリーム23g
 ・塩少々
 ・こしょう少々
レシピ提供:丸和油脂株式会社
作り方
1.米は30分位前にとぎ、ざるに上げておく。
2. 鍋にマーガリンを熱して、玉ねぎのみじんとロリエを炒めたところへ、米を加えて炒める。
3.全体に油が混ざり、米が透き通ってきたら塩をいれ、温めたスープと刻みパセリを加えて炊き上げる。
4.えびは殻と背わたを取り、かるく塩をする。
5. 鍋にマーガリンを熱し、にんにくとたっぷりの小麦粉をつけたえびを炒めて、良い色がついたら、白ワインを入れて少し煮詰める。5mm厚さ又は4つ割りにしたマッシュルームと、トマトの裏ごしを入れ、砂糖、塩、こしょうで味を調える。仕上げに生クリームを加える。
6.器に盛り付けて、えびのソースをかけ、パセリのみじん切りをちらす。
閉じる
Copyright (C) 2004 日本マーガリン工業会 All Rights Reserved.