おいしいレシピトップへ
ごはんレシピ

 マーガリンで揚げ焼きにした鮭とたっぷりのきのこを牛乳で煮込み、マーガリンの風味とコクを活かした一品です。
たっぷりきのこのクリーム煮 (1人分)460kcal

PHOTO
材料 4人分
生鮭4切
小さじ1/8
白こしょう少々
薄力粉大さじ2
マーガリン30g
しめじ100g
マッシュルーム100g
エリンギ100g
牛乳600cc
a.
  マーガリン
  薄力粉

10g
10g
しょうゆ大さじ1/2
小さじ1/4
白こしょう少々
セルフィーユ適量
レシピ提供:日本マーガリン工業会
作り方
1.生鮭は幅5pに切り、塩・白こしょうで下味を付け、加熱する直前に薄力粉(大さじ2)をまぶす。
2.しめじは根元を除き小房に分け、マッシュルームは縦半分、エリンギは長さ半分にし、縦4等分に切る。
3.ボウルにaを入れ、混ぜる。
4.フライパンにマーガリン(30g)を熱し、1を入れて揚げ焼きにし、取り出す(中火)。
5.4のフライパンに2を入れ、しんなりとするまで炒める(中火)。
6.牛乳を加え、ひと煮たちさせる(中火)。3を少しずつ加え、混ぜ溶かし、煮込む(中火 約5分)。
7.4を戻し入れ、しょうゆ・塩・白こしょうで味をととのえる。
8.器に盛りつけ、セルフィーユを添える。
・調理時間:約20分
ポイント・メモ
マーガリンと薄力粉のペーストでとろみ付けをします。
閉じる
Copyright (C) 2004 日本マーガリン工業会 All Rights Reserved.