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おいしいレシピ

マーガリンくん

ごはんものレシピ

パーティーやお弁当、お食事にぴったりなごはんものの料理レシピです。
照り焼きミニハンバーグ

照り焼きミニハンバーグ

調理時間
30分
エネルギー
573kcal

材料

合い挽き肉
400g
小さじ1/8
粗挽き黒こしょう
少々
玉ねぎ(みじん切り)
160g
マーガリン
5g
卵(溶いたもの)
1個
パン粉
20g
牛乳
40cc
マーガリン
20g
マーガリン
10g
大さじ2
[a]みりん
40cc
[a]酒
40cc
[a]水
40cc
[a]しょうゆ
大さじ2
[a]砂糖
小さじ4
小さじ1/8
マーガリン
10g
付け合わせ野菜
適量

作り方

  1. パン粉は牛乳でしとらせておく。耐熱皿に玉ねぎを入れ、マーガリン(5g)をのせ、電子レンジで加熱し(500w:4分)、冷ます。
  2. ボウルに合い挽き肉・塩・粗挽き黒こしょうを入れ、粘りが出るまでよくこねる。
  3. 玉ねぎ・卵・パン粉・マーガリン(20g)を加え、さらに均一になるまでこねる。12等分に分け、空気抜きをし小判形に整える。
  4. フライパンにマーガリン(10g)を入れ熱し、真ん中をくぼませた3を並べ、強火で両面に焼き色をつける。火を止め、余分な脂をペーパーで除く。
  5. 酒を加え、再び火をつけ、アルコール分を飛ばした後、フタをして蒸し焼きにし(弱~中火 5分~)、ハンバーグを取り出す。
  6. フライパンの余分な脂や肉汁をペーパーで除き、a.を加え1/2量になるまで煮詰め、仕上げにマーガリン(10g)を加える。
  7. ハンバーグを戻し入れ、煮からめる。
  8. 器に盛り付け、付け合わせ野菜を添える。