おいしいレシピトップへ
ごはんレシピ

照り焼きミニハンバーグ

照り焼きミニハンバーグ
材料 573kcal
合い挽き肉 400g
小さじ1/8
粗挽き黒こしょう 少々
  玉ねぎ(みじん切り)
  マーガリン
160g
5g
卵(溶いたもの) 1個
  パン粉
  牛乳
20g
40cc
マーガリン 20g
マーガリン 10g
大さじ2
a.
  みりん
  酒
  水
  しょうゆ
  砂糖

40cc
40cc
40cc
大さじ2
小さじ4
小さじ1/8
マーガリン 10g
付け合わせ野菜 適量
レシピ提供:日本マーガリン工業会
作り方
1. パン粉は牛乳でしとらせておく。耐熱皿に玉ねぎを入れ、マーガリン(5g)をのせ、電子レンジで加熱し(500w:4分)、冷ます。
2. ボウルに合い挽き肉・塩・粗挽き黒こしょうを入れ、粘りが出るまでよくこねる。
3. 玉ねぎ・卵・パン粉・マーガリン(20g)を加え、さらに均一になるまでこねる。12等分に分け、空気抜きをし小判形に整える。
4. フライパンにマーガリン(10g)を入れ熱し、真ん中をくぼませた3を並べ、強火で両面に焼き色をつける。火を止め、余分な脂をペーパーで除く。
5. 酒を加え、再び火をつけ、アルコール分を飛ばした後、フタをして蒸し焼きにし(弱〜中火 5分〜)、ハンバーグを取り出す。
6. フライパンの余分な脂や肉汁をペーパーで除き、a.を加え1/2量になるまで煮詰め、仕上げにマーガリン(10g)を加える。
7. ハンバーグを戻し入れ、煮からめる。
8. 器に盛り付け、付け合わせ野菜を添える。
・調理時間:30分/主菜
閉じる
Copyright (C) 2004 日本マーガリン工業会 All Rights Reserved.