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ごはんレシピ

 茹でてマーガリンをからめたパスタに、玉ねぎ・まいたけ・牛肉をマーガリンで炒め、赤ワイン・トマト缶等を加えて煮込んだラグーソースをかけていただきます。

牛肉のラグーパスタ (1人分)524kcal

コク旨鶏塩肉じゃが
材料 2人分
非加熱アルコール:なし
牛薄切り肉 200g
小さじ1/4
黒こしょう 少々
a.
 にんにく(みじん切り)
 セロリ(みじん切り)
 玉ねぎ(みじん切り)
 塩
 マーガリン

8g
40g
80g
少々
10g
まいたけ(小房) 80g
赤ワイン 100cc
b.
 市販のカットトマト
 コンソメ(顆粒)
 砂糖

240g
小さじ1/2
小さじ1/2
タリアテッレ 100g
熱湯 1.5リットル
大さじ1
マーガリン 10g
少々
黒こしょう 少々
マーガリン 10g
パセリ(みじん切り) 2g
粉チーズ 小さじ1
レシピ提供:日本マーガリン工業会
作り方
1. 牛肉は食べやすい大きさに切り、塩(小さじ1/4)・黒こしょうで下味をつける。
2. フライパンにaを入れ、よい香りがするまで加熱する(弱火)。
3. 野菜を端に寄せ、まいたけを加え焼き色をつけ、端に寄せて1を加え焼く。
4. 赤ワインを加え、旨味をこそげ落とすように、混ぜながら煮詰める(中火3分〜)。
5. bを加え、煮込む(弱〜中火10分〜)。
6. タリアテッレは塩(大さじ1)を加えた熱湯で茹で(茹で時間はパッケージ参照)、ザルに上げて水気を切り、 マーガリンをからめる。
7. 5に塩・黒こしょうで味をととのえ、火を止め、マーガリンを加え混ぜる。
8. 器に6を盛り付け、をかけ、パセリ・粉チーズをちらす。
・調理時間:約30分
ポイント・メモ
茹でたタリアテッレにマーガリンをからめることで麺がくっつきにくくなり、マーガリンの香りもより楽しめます。
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