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ごはんレシピ

 じゃが芋は茹でて潰し、マーガリンを加えてマッシュポテトを作ります。香味野菜とともにホタテや海老をソテーします。マーガリンと牛乳で作ったホワイトソース・パン粉をかけ、オーブンで焼き上げます。

魚介とマッシュポテトのオーブン焼き (1人分)312kcal

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材料 4人分
a マーガリン 20g
薄力粉 10g
牛乳 100t
小さじ1/8
黒こしょう 少々
じゃが芋(ひと口大) 200g
b 小さじ1/4
黒こしょう・ナツメグ各少々
マーガリン20g
牛乳50t
マーガリン20g
玉ねぎ(薄切り)80g
c海老(殻付き)8尾
生たら(ひと口大)200g
ほたて貝柱8個
薄力粉適量
粉チーズ小さじ4
パン粉小さじ2
タイム適量
バゲット適量
レシピ提供:日本マーガリン工業会
作り方
1.ボウルにaを入れよく混ぜ、牛乳(100t)を少しずつ加え混ぜる。塩・黒こしょうを加えさらに混ぜる。
2.電子レンジで加熱し(500W 約 1分)、取り出しよく混ぜ、再び加熱し(500W 約1分)、よく混ぜる。
3.じゃが芋は耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで加熱する(500W 約5分)。熱いうちにつぶし、b・牛乳(50t)の順に加え混ぜる。
4.海老は殻を除き、背中を開き、立て塩・真水(分量外)で洗い、水気を切る。オーブンに予熱を入れる(250℃ 10分 )。
5.フライパンにマーガリンを熱し、玉ねぎを入れ、透き通るまで炒める。
6.玉ねぎをフライパンの端に寄せ、空いてるところに薄力粉をまぶしたcを入れ、両面を焼き、混ぜる。
7.耐熱容器に36の順にのせ、2をかけ、粉チーズ・パン粉をふり、予熱を入れたオーブンで焼く(250℃ 約10分 )。
8.器に盛り付け、タイムを飾り、バゲットを添える。
・調理時間:約40分
ポイント・メモ
マーガリンはじゃが芋との相性もよく、滑らかな舌触りになります。
マーガリンをソテーに使用する事で食材が風味よく仕上がります。
マーガリンで手軽にホワイトソースを作ることができます。
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