ごはんものレシピ
パーティーやお弁当、お食事にぴったりなごはんものの料理レシピです。
海老と夏野菜のレモンマーガリンパスタ
マーガリンでガーリックの香りを出し、季節の野菜と海老を具材にペペロンチーノ風のパスタを作ります。レモンを加えてさっぱりとした仕上がりにします。
- 調理時間
- 約30分
- エネルギー
- 491kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 海老(殻付き)
- 16尾
- パスタ（スパゲティ）
- 320g
- マーガリン
- 10g
- [a]ズッキーニ(輪切り)
- 100g
- [a]なす(輪切り)
- 100g
- [a]赤パプリカ(幅1㎝)
- 40g
- [a]黄パプリカ(幅1㎝)
- 40g
- [b]にんにく(みじん切り)
- 1片分
- [b]赤唐辛子
- 1本
- マーガリン
- 50g
- パスタの茹で汁
- 大さじ4
- 塩・黒こしょう
- 各少々
- レモン(くし切り)
- 1/2個分
作り方 （4人分）
- 海老は殻を除き、背中を開き、立て塩(分量外)・真水の順に洗い水気を切る。
- パスタは塩(分量外)を加えた熱湯で、タイミングを見計らって茹でる(茹で時間はパッケージ参照)。
- フライパンにマーガリン(10g)を熱し、aを炒め取り出す。
- 同じフライパンにマーガリン（50g）・bを入れ加熱し、よい香りが出たら海老を加え炒める。
- パスタの茹で汁を加え、フライパンをゆすりながら加熱する。
- 茹でたパスタ・3を加え和える。
- 塩・黒こしょうで味をととのえる。
- 器に盛り付けレモンを添える。