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ごはんレシピ

 マーガリンでガーリックの香りを出し、季節の野菜と海老を具材にペペロンチーノ風のパスタを作ります。レモンを加えてさっぱりとした仕上がりにします。
海老と夏野菜のレモンマーガリンパスタ (1人分)491kcal

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材料 4人分
海老(殻付き) 16尾
パスタ(スパゲティ) 320g
マーガリン 10g
a ズッキーニ(輪切り) 100g
なす(輪切り)100g
赤パプリカ(幅1p)40g
黄パプリカ(幅1p)40g
bにんにく(みじん切り)1片分
赤唐辛子1本
マーガリン50g
パスタの茹で汁大さじ4
塩・黒こしょう各少々
レモン(くし切り)1/2個分
レシピ提供:日本マーガリン工業会
作り方
1.海老は殻を除き、背中を開き、立て塩(分量外)・真水の順に洗い水気を切る。
2.パスタは塩(分量外)を加えた熱湯で、タイミングを見計らって茹でる(茹で時間はパッケージ参照)。
3.フライパンにマーガリン(10g)を熱し、aを炒め取り出す。
4.同じフライパンにマーガリン(50g)・bを入れ加熱し、よい香りが出たら海老を加え炒める。
5.パスタの茹で汁を加え、フライパンをゆすりながら加熱する。
6.茹でたパスタ・3を加え和える。
7.塩・黒こしょうで味をととのえる。
8.器に盛り付けレモンを添える。
・調理時間:30分
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