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ごはんレシピ

 鮭のかわりに豚肉で作る丼ぶりは、豚肉とキャベツ・玉ねぎをマーガリンで炒め、みそだれで 仕上げる一品。みそをまろやかな味に仕立ててくれるのは、仕上げに加えるマーガリンです。

ちゃんちゃん焼き風丼ぶり (1人分)642kcal

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材料 2人分
豚肩ロース薄切り肉 200g
少々
片栗粉 小さじ2
a.
 合わせみそ
 しょうゆ
 酒
 みりん
 砂糖

小さじ2
小さじ1
小さじ1
小さじ1
マーガリン 10g
玉ねぎ(繊維に沿った薄切り) 120g
キャベツ(4×4cmのざく切り) 150g
マーガリン 5g
マーガリン 10g
ごはん 280g
七味唐辛子 少々
レシピ提供:日本マーガリン工業会
作り方
1. 豚肩ロース薄切り肉は長さを半分に切り、塩で味付けをして焼く直前に片栗粉をまぶす。
2. aを合わせておく。
3. フライパンにマーガリン(10g)を入れて熱し、玉ねぎ・キャベツを炒め、バットに取り出す。
4. 同じフライパンにマーガリン(5g)を入れ、1を両面香ばしく焼く。
5. 32を加え炒め合わせる。
6. 火を止めマーガリン(10g)を加え混ぜる。
7. 器にごはんをよそい、6を盛り付ける。
8. お好みで七味唐辛子をかける。
・調理時間:約10分
ポイント・メモ
マーガリンとみそで味をつけると、みそのしょっぱさをマーガリンがまろやかにしてくれます。
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